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IHの魅力について

IHの魅力は、200V機器のハイパワーさにあります。同じお湯を沸かすのでもガスとは比べものにならないほど早くお湯が沸騰します。加熱の立ち上がりもガスコンロと違って非常に早いため業務用の火力の強いコンロで調理しているのと同じように、素材の旨味を逃さずおいしく調理できます。また油の飛び散りも最小限に抑えられるのでコンロまわりをほとんど汚さないで気持ち良く使えるのも嬉しい点です。

IHは200V機器なので電気代がかかると勘違いされている方が非常に多いのですが、200Vだから2倍の電力を消費するのではなく、200Vだから同じ電気を流しても2倍の効率で稼働するのです。ですから電気代の目安として、IHの調理にかかるランニングコストはガスコンロと同じ程度となります。

また、IHの魅力としてはずすことが出来ないのは、特別なことをしていないのにおいしく調理できるという点でしょう。これは加熱力の高さに原因があると思いますが、分かりやすいところで揚げ物やグリルで焼いた焼き魚などを、ガスコンロとの出来を比較すると、その違いははっきり分かると思います。最近は少なくなりましたが、オール電化住宅の見学会などで実施されるIHの体験調理などに参加してみるとよく分かると思います。

IHを導入するとほとんどの方がIHにして良かったという感想を残しているのですが、その理由は、IHで調理するととりあえずどんなものでもなぜかおいしくなる…ということがいちばんにあると思います。